Куттер-измельчитель (смеситель измельчитель, вакуумный )
Оборудование для тонкого измельчения и гомогенизации мясного и рыбного фарша, овощных паст, хумуса, соусов, а также для переработки возвратных отходов (печенье, карамель). Позволяет добиться однородной текстуры продукта за один цикл, сокращая время обработки на 40% по сравнению с последовательным использованием нескольких машин, и увеличивая выход готового продукта за счёт полного использования сырья.
Читать подробнее Ванны плавления масла (жиротопка)
Конфигурируемые жиротопки для плавления маргарина, растительных и сливочного масел обеспечивают равномерный нагрев без локального перегрева, что сохраняет качество жиров и сокращает время плавления на 30%.
Читать подробнее Сироповарочные котлы и универсальные варочные котлы (УВК)
Котлы с точным терморегулированием и перемешиванием позволяют готовить сиропы, глазури и другие продукты с сохранением однородности и вкусовых свойств, снижая риск пригорания и увеличивая выход продукта на 12-18%.
Читать подробнее Промышленные смесители (Y, V-образные, барабанные)
Смесители для сухих и жидких сред, включая модели с функцией нагрева, обеспечивают гомогенное смешивание на 30-50% меньше времени по сравнению с ручными методами, повышая производительность линии.
Читать подробнее Вакуум-выпарные установки и аппараты
Вакуумное выпаривание позволяет концентрировать продукты при пониженных температурах, сохраняя термолабильные компоненты и снижая энергозатраты на 20-30% по сравнению с открытыми системами.
Читать подробнее Смеситель-диспергатор типа ГУРТ
Установка сочетает механическую и тепловую обработку, позволяя производить пастообразные продукты (кремы, сыры, десерты) с заданной текстурой и влажностью, сокращая цикл обработки на 25%.
Читать подробнее Системы автоматической дозации жидких компонентов
Автоматические системы дозации обеспечивают точность подачи жидких ингредиентов до ±0,5%, что исключает перерасход компонентов и повышает стабильность качества продукта, сокращая потери сырья на 15-20%.
Читать подробнее