Производительность и объем:

Для малых производств — 30-100 литров (сыроварни)

Для промышленных предприятий — до 20 000 литров

Тип конструкции:

Закрытого типа — монолитная конструкция с минимальной бактереальной обсемененностью

Открытого типа — съемные крышки, простота обслуживания

Способ нагрева:

Паром — высокая эффективность, требуется парогенератор

ТЭНами — простота монтажа, независимость от сервисных сред

Степень автоматизации:

Ручное управление — все операции контролируются оператором

Полуавтоматическое — часть параметров отслеживается программой

Автоматическое — полная автоматизация по заданным рецептам

Производительность и объем:

Для малых производств — 500-1000 литров

Для средних предприятий — 2000-3000 литров

Для крупных заводов — 5000 литров и более

Конструктивные особенности:

Горизонтальные — классическая компоновка, удобство обслуживания

Вертикальные — экономия производственных площадей

С комбинированными мешалками — для различных видов продукции

Дополнительные опции:

Встроенные CIP-системы для автоматической мойки

Пневматические системы выгрузки продукта

Теплообменники с рекуперацией тепла