Tilda Publishing
Заказать обратный звонок
Close
Заказать обратный звонок
Нажимая на кнопку "Отправить", вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Смеситель-диспергатор типа ГУРТ

Итоговая стоимость рассчитывается индивидуально и включает:
• Доставку до вашего предприятия (РФ и СНГ)
• Пусконаладку и обучение персонала
• Полный пакет сертификатов (ГОСТ, ТР ТС)
• Гарантийное и постгарантийное обслуживание

р.
р.
Заказать звонок
Вакуумный многофункциональный аппарат для интенсивного смешивания, диспергирования, гомогенизации и термообработки высоковязких пастообразных и жидких продуктов.
  • Вакуумный режим работы: Корпус аппарата герметичен и рассчитан на работу под разрежением.
  • Система нагрева/охлаждения: Оснащен рубашкой для подачи теплоносителя (пара или воды) для точного термостатирования процесса.
  • Мощный диспергирующий узел: Установлен высокооборотный роторно-статорный механизм для эффективного измельчения и гомогенизации.
  • Дополнительная мешалка: Может комплектоваться рамной или якорной мешалкой для перемешивания продукта по всему объему.
  • Материалы: Контактные части изготавливаются из пищевой нержавеющей стали (AISI 304/316).
Комплектация:
Типовые технические характеристики
Рабочий объем
Проектируется индивидуально, в стандартном ряду может составлять от 200 до 2000 литров.
Мощность привода диспергатора
Подбирается под задачу, обычно от 15 до 75 кВт
Мощность привода мешалки (при наличии)
 От 3 до 15 кВт.
Скорость вращения диспергатора
 До 3000 об/мин.
Степень вакуума
До -0.09 МПа.
Давление в рубашке
До 0.6 МПа.
Система управления
Локальный или автоматизированный пульт управления.

Ключевые преимущества для производства

  • Универсальность: Предназначен для выработки широкого спектра продуктов: кремов, гелей, паст, сливочных, плавленых и имитационных сыров, творожных масс, десертов, термостойких начинок.
  • Комбинированная обработка: Объединяет функции вакуум-выпарного аппарата (для сгущения и концентрирования) с интенсивным механическим воздействием диспергатора.
  • Высокий КПД и качество: Вакуумная обработка предотвращает окисление и позволяет вести процесс при пониженных температурах, сохраняя качество продукта. Диспергатор обеспечивает тонкое измельчение и создание однородной, стабильной структуры.
В чем ключевое отличие от обычного варочного котла?
Аппарат типа ГУРТ — это не просто котел для нагрева, а многофункциональный реактор. Он способен одновременно нагревать/охлаждать продукт под вакуумом и подвергать его интенсивному механическому измельчению (диспергированию) для получения тонкой, однородной консистенции, недостижимой в обычном котле.
Какие продукты можно производить?
Оборудование оптимально для производства структурно сложных продуктов, требующих комбинации уваривания и тонкой гомогенизации: плавленые сыры и сырные пасты, творожные кремы и десерты, майонезы и соусы высокой вязкости, фруктовые и кондитерские начинки, косметические и фармацевтические пасты.
Почему важен вакуум в этом процессе?
Вакуум позволяет:
1) Уваривать продукт при более низкой температуре, что сохраняет вкус, цвет и полезные вещества.
2) Эффективно удалять из продукта лишнюю влагу и летучие соединения. 3) Деаэрировать (удалять пузырьки воздуха), делая массу более плотной и однородной.
Доставка
Лизинг
Гарантия
Шеф-монтаж
Пусконаладочные работы
Обучение
Консультация технолога / конструктора
Посетите наше производство по адресу:
ул.Гридасова 15, г.Барнаул, Алтайский край, Россия

Email: mollcom@yandex.ru
Напишите нам и запишитесь на экскурсию
Если вам нужна дополнительная информация, пишите, ответим на любые вопросы в кратчайшие сроки!