Tilda Publishing
Заказать обратный звонок
Close
Заказать обратный звонок
Нажимая на кнопку "Отправить", вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Котёл-фильтратор «Фарфасс»

Итоговая стоимость рассчитывается индивидуально и включает:
• Доставку до вашего предприятия (РФ и СНГ)
• Пусконаладку и обучение персонала
• Полный пакет сертификатов (ГОСТ, ТР ТС)
• Гарантийное и постгарантийное обслуживание

р.
р.
Заказать звонок
Котёл-фильтратор «Фарфасс» предназначен для разделения сброженного затора на жидкую фазу (сусло) и твёрдую фазу (дробину, или отработанное зерно), а также для последующей промывки дробины горячей водой с целью извлечения оставшихся экстрактивных веществ.
Основной принцип работы:
Процесс основан на гравитационной фильтрации через слой дробины, который выступает в роли природного фильтрующего материала. Конструкция аппарата включает в себя ложное (фильтрующее) днище с щелевым ситом, через которое осветлённое сусло стекает, а дробина остаётся в ёмкости.
Этапы технологического цикла:
  1. Предварительная подготовка. В котел подается горячая вода (температурой около 78°C) для прогрева и вытеснения воздуха из-под фильтрующей плиты.
  2. Перекачка затора. Подготовленный затор (затирка) перекачивается в фильтрационный котел с обеспечением равномерного распределения по всей площади для формирования ровного фильтрующего слоя.
  3. Осветление (отдых). После заполнения затору дают отстояться в течение 10-20 минут. За это время частицы зерна оседают, формируя плотный естественный фильтрующий слой.
  4. Рециркуляция (возврат мутного сусла). Первые порции мутного сусла направляются обратно в котёл поверх слоя дробины. Это позволяет получить идеально прозрачное сусло для дальнейшей варки
  5. Слив первого (густого) сусла. Прозрачное сусло, содержащее максимальную концентрацию экстракта, отбирается в сусловарочный котел.
  6. Промывка дробины (затирание). Для извлечения оставшегося в дробине сахара через слой зерна пропускают горячую воду (промывные воды). Этот этап может включать несколько циклов.
  7. Выгрузка дробины. После завершения промывки отработанная дробина удаляется из котла через специальный люк или шлюз.
Технические характеристики и параметры производительности

Ключевые преимущества

Закажите профессиональный расчёт и подбор оборудования для вашей пивоварни:
Наши технологи помогут определить оптимальную конфигурацию фильтрационного котла, его объем и степень автоматизации для ваших производственных задач.
  • Максимальное извлечение экстракта благодаря тщательной многоступенчатой промывке дробины.
  • Высокая степень осветления сусла за счёт правильно сформированного фильтрующего слоя и этапа рециркуляции.
  • Полная готовность к работе в составе варочного порядка – согласованные объемы и соединительные патрубки.
  • Энергоэффективность за счёт возможности использования рекуперации тепла (горячая вода от теплообменника может направляться на промывку).
  • Простота обслуживания – возможность автоматической CIP-мойки на месте.
Чем отличается «Фарфасс» от обычного фильтрационного чана?
Конструкция «Фарфасса» от «МОЛКОМ» – это не просто бак с ситом. Это полноценный технологический аппарат, оснащённый системой равномерной подачи затора, точной спринклерной системой для промывки дробины, нагревательными панелями для поддержания температуры и интегрированными решениями для CIP-мойки. Такой комплексный подход обеспечивает стабильно высокое качество фильтрации от варки к варке.
Какую эффективность извлечения сусла обеспечивает ваше оборудование?
При правильной эксплуатации, включая этап рециркуляции и многоступенчатой промывки, наше оборудование позволяет достичь высокой степени извлечения экстракта, характерной для профессиональных пивоварен. Это напрямую влияет на выход готового пива и экономику производства.
Можно ли встраивать «Фарфасс» в автоматизированную линию?
Да, это одна из наших ключевых компетенций. Мы проектируем фильтрационные котлы как неотъемлемую часть варочного порядка. Оборудование может быть оснащено полным набором датчиков (уровня, температуры, мутности сусла) и исполнительных механизмов (клапанов), что позволяет интегрировать его в единую систему автоматического управления пивоварней.

Итоговая стоимость рассчитывается индивидуально и включает:
• Доставку до вашего предприятия (РФ и СНГ)
• Пусконаладку и обучение персонала
• Полный пакет сертификатов (ГОСТ, ТР ТС)
• Гарантийное и постгарантийное обслуживание

р.
р.
Заказать звонок
Котёл-фильтратор «Фарфасс» предназначен для разделения сброженного затора на жидкую фазу (сусло) и твёрдую фазу (дробину, или отработанное зерно), а также для последующей промывки дробины горячей водой с целью извлечения оставшихся экстрактивных веществ.
Основной принцип работы:
Процесс основан на гравитационной фильтрации через слой дробины, который выступает в роли природного фильтрующего материала. Конструкция аппарата включает в себя ложное (фильтрующее) днище с щелевым ситом, через которое осветлённое сусло стекает, а дробина остаётся в ёмкости.
Этапы технологического цикла:
  1. Предварительная подготовка. В котел подается горячая вода (температурой около 78°C) для прогрева и вытеснения воздуха из-под фильтрующей плиты.
  2. Перекачка затора. Подготовленный затор (затирка) перекачивается в фильтрационный котел с обеспечением равномерного распределения по всей площади для формирования ровного фильтрующего слоя.
  3. Осветление (отдых). После заполнения затору дают отстояться в течение 10-20 минут. За это время частицы зерна оседают, формируя плотный естественный фильтрующий слой.
  4. Рециркуляция (возврат мутного сусла). Первые порции мутного сусла направляются обратно в котёл поверх слоя дробины. Это позволяет получить идеально прозрачное сусло для дальнейшей варки
  5. Слив первого (густого) сусла. Прозрачное сусло, содержащее максимальную концентрацию экстракта, отбирается в сусловарочный котел.
  6. Промывка дробины (затирание). Для извлечения оставшегося в дробине сахара через слой зерна пропускают горячую воду (промывные воды). Этот этап может включать несколько циклов.
  7. Выгрузка дробины. После завершения промывки отработанная дробина удаляется из котла через специальный люк или шлюз.
Доставка
Лизинг
Гарантия
Шеф-монтаж
Пусконаладочные работы
Обучение
Консультация технолога / конструктора
Посетите наше производство по адресу:
ул.Гридасова 15, г.Барнаул, Алтайский край, Россия

Email: mollcom@yandex.ru
Напишите нам и запишитесь на экскурсию
Если вам нужна дополнительная информация, пишите, ответим на любые вопросы в кратчайшие сроки!