Фильтрационный аппарат, или фильтр-чан — это ключевое оборудование на этапе фильтрации затора в процессе пивоварения. Его основная задача — эффективно отделить жидкое сусло, содержащее все полезные экстракты солода, от твердой фракции — пивной дробины. От качества работы фильтр-чана напрямую зависит чистота, прозрачность и выход готового сусла, а значит, и конечного продукта — пива.